Dunkle Schokolade 75% Brazil Fazenda Sempre Firme
Sehr schmelzige und milde dunkle Schokolade mit ausdrucksvollen Geschmacksnoten
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Dunkle Schokolade 75% Brazil Fazenda Sempre Firme
Schon im April 2009 kauften Bertil Akesson und sein Partner Dr. Angelo Calmon de Sá die denkmalgeschützte Fazenda Sempre Firme in Bahia/Brasilien. Die 120ha große Kakaoplantage liegt genau im Zentrum der "Mata Atlantica", dem Atlantischen Regenwald, der zu den fünf wichtigsten Biodiversitäts-Hotspots weltweit zählt. Die Beiden erweckten dort einen traditionellen, fantastischen Forastero Kakao an, den "parasinho", der Anfang des 20. Jahrhunderts die Region wirtschaftlich zum Blühen brachte, bevor er durch Krankheiten in den 1990er Jahren leider nahezu vernichtet wurde.
Die 75% Brazil Fazenda Sempre Firme hat ausdruckvolle Geschmacksnoten, die Erinnerungen an Holz, Erde, Herbstdüfte, Tabak und die lokale Frucht Pitanga hervorrufen. Sie verbinden sich vortrefflich mit der ungeheuren Schmelzigkeit dieser Schokolade.
Auszeichnungen:
Goldmedaille der Academy of Chocolate 2011 und 2013 Bronze 2016
Great Taste Award GOLD 3 stars 2014
2017, Great Taste: 2 stars
2017, International Chocolate Awards: SILVER
Inhalt: 60 g
Zutaten*: Kakaomasse (mind. 75%), Rohrzucker, Kakaobutter, GMO-freies Sojalezithin. Kann Spuren von Nüssen, Madeln, Milch oder Gluten enthalten.
Hergestellt in Frankreich
*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt
Hier eine kurze Produktbesprechung der "The Guild of Fine Food"
